Zöldbab

Nyár

Magyarországon nagyjából 1 700 hektáron folyik zöldbabtermesztés, közel 17 000 tonna mennyiségben.

Lehet sárga vagy zöldhüvelyű. Vitaminokban (A-, C-, B1-, B2-, B6- és K-vitamin), ásványi anyagokban (kalcium, magnézium, vas, réz, mangán, foszfor, kálium, cink, króm) és fehérjében gazdag.

Olyat válasszunk, amely vékony, a bab hosszú hüvelye legyen kemény, és meghajlításkor pattanva törjön.

A zöldbab 2-3 napnál tovább nem áll el a hűtőszekrény zöldséges rekeszében, viszont kiválóan fagyasztható.

Nyersen, zölden, párolva, olajban pirítva és grillezve is fogyasztható. A zöldhüvelyű zöldbabokat helyezd el a tányérra úgy, hogy karácsonyfát készíts belőle! Díszítsd fel rózsaborssal, mintha karácsonyfadíszek lennének rajta!